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Ingredientes
Dos berenjenas
Zumo de un limón.
Un chorrito de aceite virgen extra.
Una cucharadita de sal.
Un chorrito de limón.
2 dientes de ajo.
Una cucharada de Tahini.
Zumo de un limón.
Un chorrito de aceite virgen extra.
Una cucharadita de sal.
Un chorrito de limón.
2 dientes de ajo.
Una cucharada de Tahini.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º. Lavamos y cortamos dos berenjenas por la mitad.
- Las colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen. Asamos durante 30 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Una vez frías sacamos la carne de la berenjena y la echamos en la batidora de vaso americano junto con el zumo de un limón, un chorrito de aceite virgen extra, una cucharadita de sal, un chorrito de limón, 2 dientes de ajo y una cucharada de Tahini. Podemos además añadir un poco de comino en polvo y pimienta negra al gusto.
- Batimos hasta tener una pasta. Probamos y corregimos de sal.
- Servimos con un poco de pimentón y aceite virgen extra.