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baba ganoush receta facil

Ingredientes

Dos berenjenas
Zumo de un limón.
Un chorrito de aceite virgen extra.
Una cucharadita de sal.
Un chorrito de limón.
2 dientes de ajo.
Una cucharada de Tahini.

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180º. Lavamos y cortamos dos berenjenas por la mitad.
  2. Las colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen. Asamos durante 30 minutos.
  3. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  4. Una vez frías sacamos la carne de la berenjena y la echamos en la batidora de vaso americano junto con el zumo de un limón, un chorrito de aceite virgen extra, una cucharadita de sal, un chorrito de limón, 2 dientes de ajo y una cucharada de Tahini. Podemos además añadir un poco de comino en polvo y pimienta negra al gusto.
  5. Batimos hasta tener una pasta. Probamos y corregimos de sal.
  6. Servimos con un poco de pimentón y aceite virgen extra.

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