Pizza
con base de brócoli

Retira el tronco del brócoli y trocea en árboles. Guarda el tronco para hacer puré.

Ralla o tritura los árboles hasta conseguir que quede menudo.

Vierte en un cuenco amplio y cocina en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

Añade un huevo, el queso rallado y un poquito de sal y mezcla bien.

Prepara una bandeja de horno forrada con papel vegetal y echa la mezcla.

Estira hasta obtener una masa fina.

Cocina en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo con aire durante 20-25 minutos.

Mientras, prepara los ingredientes del relleno. Lamina los champiñones, parte los tomatitos y escurre muy bien el atún.

Cuando la masa esté dorada, saca y extiende el tomate frito. Puedes añadir hierbas aromáticas como orégano o romero.

Reparte los ingredientes del relleno sobre la masa.

Hornea en posición grill unos 10 minutos más, hasta que los ingredientes estén dorados.

Sirve inmediatamente.

Trucos y consejos:

– Esta base de pizza no sabe igual ni tiene la misma textura que las de masa tipo pan, pero está rica y el sabor a brócoli queda muy camuflado, incluso para los niños.

– Si usas un tomate frito casero estará aún más rica.

– Elige tus ingredientes favoritos como relleno de pizza.