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receta pizza basica integral

Ingredientes

Para dos pizzas grandes:

230g de harina de fuerza
200g de harina integral
2 cucharaditas de sal
2 buenas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6g de levadura seca de panadero (o 18g de levadura fresca)
280 a 300g de agua tibia

Para la salsa de tomate
Una lata de tomate natural
Un diente de ajo
Albahaca (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

Como topping
Una bola de queso mozzarela
Albahaca

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180 oC, con calor arriba y abajo, y engrasar el molde.
  2. En el bol de la batidora, colocar los plátanos machacados y mezclarlos con el puré de manzana y la vainilla.
  3. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar la harina integral mezclada con el bicarbonato (dado que la harina integral es complicada de tamizar, bastará con «soltarla» y airearla con unas varillas).
  4. Hornear durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  5. Dejar templar antes de desmoldar y enfriar después por
  6. completo sobre una rejilla.
  7. Una vez fríos, se decoran con la nata montada sin azúcar.
  8. Se pueden añadir unos chips de chocolate negro o, si no lo van a comer peques, nueces troceadas.

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